Sally Ho 莎莉豪: 12月 2017

2017年12月31日星期日

南乳蓮藕炆猪手 (Lotus lotus pig hand)

新鮮猪手一隻

薑片4片

蔥一條

南乳一大磚

冰糖一粒

1) 薑蔥跟猪手出水

2) 薑蒜爆香起鑊，加入南乳炒香

3) 放入猪手拌勻，下酒，蓮藕，冰糖，生抽及水(蓋過猪手)

4) 中細火炆1.5小時即可

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做曲奇很簡單，一個牛油曲奇底，可以變出多款不同的組合，

手功曲奇不難做，但功夫多多，花點心機即可以變成美點。

食譜在此:

牛油曲奇底
牛油200g
低粉300g
砂糖60g
鹽1g

玫瑰開心果曲奇
1) 牛油曲奇底
2) 開心果130g
3) 玫瑰香油1茶匙
4) 玫瑰乾花10朵

粗糖丹麥曲奇
1) 牛油曲奇底
2) 蛋一隻
3) 粗糖、蛋白掃曲奇面

提子曲奇
1) 牛油曲奇底
2) 提子30g

3) 椰絲40g

切成5mm厚，160度入爐，焗15分鐘，放在焗內至無溫度才入盒。

小時侯，家政堂必做的牛油蛋糕，

不需要什麼用具及技巧也能做得到，

家中小女很喜歡，特此分享給她，

日後自己做，不求人。

*食譜在Video內*

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